Саржа - це тип текстильного переплетення з малюнком діагональних паралельних ребер (на відміну від атласного і однотонного переплетення). Це робиться шляхом пропускання нитки утоку через одну або кілька ниток основи, а потім під дві або більше ниток основи тощо, з “кроком” або зміщенням між рядками для створення характерного діагонального малюнка.